Genmaichá. Té verde Japonés

Uno de mis tés favoritos para cualquier ocasión y seguro a los menos aficionados les agradará. Es un tipo de té verde originario de Japón. Generalmente con Bancha o Sencha, mezclado con arroz integ…

Una pastelería en Tokio

Estuvimos en el Cine Princesa de Madrid degustando la película “Una pastelería en Tokio”, “An”. Basado en el libro de Durian Sukegawa que lleva el mismo nombre y dirigida por Naomi Kawase. Su estre…

El té verde: agua en Japón

El té japonés se llama o-cha y existen tres clases: el té verde (muy aromático), el té de color marrón (menos aromático y más suave) y el té en polvo, (utilizado para la ceremonia del té). Si secam…

Wagashi. Dulces Japoneses

Wagashi es el nombre que se le dan a los dulces japoneses. El colorido y diseño son infinitos.   El sabor para los occidentales es un poco extraño al igual que la textura. Existen diferentes moldes…

Origami en la cocina

Hace muchos años en el Japón, las artes del origami, eran transmitidas de madres a hijas. Se creé que Leonardo da Vinci, usó papel doblado para estudiar geometría, ya que el origami puede usarse co…

Genmaicha. Té verde con arróz tostado

Hace unas semanas estuve en Kakao. Pedí varios bombones,  los que más me gustaron: catara (picante de bachaco del Amazonas, un tipo de hormiga), té de jazmín y  lavanda. Los acompañé con un té y de…

Nyotaimori: sin ropa en la mesa

  Cuando los restaurantes se vuelven aburridos y no tienen nada que ofrecer en el plato, le ponen erotismo o desnudos a la oferta. Así comenzaron algunos restaurantes alemanes y australianos h…