El Perejil, su historia

Desde hace mucho tiempo es gran aliado en la cocina, siendo extraordinario para aromatizar de pescados, caldos asados, ensaladas y salsas, a los que incorpora un peculiar sabor agridulce. Pero no f…

Bagna Cauda

El nombre “Bagna Cauda” significa salsa caliente en dialecto del Piamonte. Este plato antiguo de sabor fuerte, nació para celebrar el final de los trabajos en las bodegas o las primeras degustacion…

Historia de la comida en la mesa

El material que les presento, es un paseo a través de la Historia de la Gastronomía estructurado en tres partes. En principio hago mención de los acontecimientos históricos, a fin de ubicar en el t…

Nyotaimori: sin ropa en la mesa

  Cuando los restaurantes se vuelven aburridos y no tienen nada que ofrecer en el plato, le ponen erotismo o desnudos a la oferta. Así comenzaron algunos restaurantes alemanes y australianos h…

Música y Chocolate de Putumayo

Music from the Chocolate Lands de Putumayo, ofrece una colección de canciones procedentes de países donde se cosecha el cacao, materia prima del chocolate. El chocolate se disfruta desde hace miles…

Identificadores de puestos

En una mesa formal se requiere presentar una tarjeta que indique el puesto de cada invitado. Ella debe mostrar con claridad su tratamiento, cargo, nombre y apellido. En cenas oficiales en la parte …