Gastronomía

Kaiseki
Cocina Kaiseki

Explicar a un occidental en qué consiste exactamente la cocina kaiseki no es tarea fácil. Nosotros mismos nos sentimos lejos de haber comprendido t…

Gianduiotto 2
Gianduiotto de Turín

Un gran placer es degustar chocolates de calidad. Pocos símbolos culinarios se identifican a los maestros chocolateros piamonteses. Éste trozo de c…

Agua saborizada casera

Atractiva, colorida y sana, es una excelente opción para incentivar el consumo de agua en los niños y refrescar nuestros paladares. Ideal para cump…

Comida para niños II

Los niños representan un importante grupo demográfico para los monstruos publicitarios, porque en estos días ellos tienen su propio poder adquisiti…

Comida para niños I

Quien va a negar que quienes deciden donde comer fuera de casa son los niños. Los directores de marketing y las agencias de publicidad saben que lo…

Fondue y su equipo

La palabra francesa fondue, en el sentido literal, significa derretida. Proviene del verbo fondre (derretir). Es una opción ideal para compartir co…

Perca. Trucha criolla

Se llama perca (percichtys) a una variedad de trucha considerada “criolla” en España. Este pez de río tiene un sabor sublime, no hay ot…

Historia de la comida en la mesa

El material que les presento, es un paseo a través de la Historia de la Gastronomía estructurado en tres partes. En principio hago mención de los a…