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La historia del huevo de Pascua

La Pascua se celebra en varios países y existe la tradición de regalar huevos de chocolate a los niños, ¿sabemos su historia? La tradición de los huevos de Pascua está muy arraigada en Estados Unid…

Las conservas de Lisboa

Lisboa es una ciudad con encanto e historia, donde se evidencia el poder que tuvo en otra época. Parece que se detuvo en el tiempo. Sus habitantes son personas amables y tranquilas, es una ciudad r…

Una cata en La Entretenida. Madrid

Una tarde de chicas al iniciar la primavera es muy tentador. Hablar y hablar sin parar y “actualizarse”, (ponerse al día con lo que sentimos y pensamos), vale el encuentro (además siemp…

Los maestros del té. Documental

Un viaje de la mano de maestros excepcionales, expertos enólogos del té. Se puede apreciar los Grand Cru, su cuidado, cosecha y procesos de secado, fermentación y empaque. Visitar colinas cubiertas…

Cosecha manual de té

La cosecha de las hojas de té es un arte que tiene mucha importancia y que requiere precisión para garantizar la calidad del té. Tradicionalmente, es una operación manual realizada por mujeres mien…

¿Cómo elegir un Aceite de Oliva?

El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente culinario que se extrae del fruto del olivo (olea europaea), denominado oliva o aceituna. Casi 1/3 de la pulpa de la aceituna es aceite…

Vitheras, vinos Asturianos

La Bodega Asturiana Vitheras, nos invitó hace unas semanas su cata en el 38 de Larrube en Paseo La Castellana. La experiencia fue agradable y amena, no solo por sus productos, sino por la mística, …

Pasarela en chocolate

El Chocolate Show es un evento creado por Sylvie Douce & François Jeantet, en la ciudad de París donde los mejores Chocolatiers del mundo se reúnen para presentar sus delicados productos al púb…

Una pastelería en Tokio

Estuvimos en el Cine Princesa de Madrid degustando la película “Una pastelería en Tokio”, “An”. Basado en el libro de Durian Sukegawa que lleva el mismo nombre y dirigida por Naomi Kawase. Su estre…

Planificar

La clave para el éxito es planificar, esa es una de las máximas en mi carrera, Administración Comercial y una de mis pasiones, la fotografía. La experiencia del fotografo Erik Johansson lo demuestr…

El Cacao Holandés

Al imaginar una torta de chocolate muchas veces pensamos que para su elaboración requerimos una tableta con aroma fuerte de cacao, la textura untuosa que otorga la manteca (luego de los 36°) y el s…